Comissão Europeia

Financiamento do projeto

Consumer Classroom é um portal financiado pela UE concebido para providenciar a professores em toda a UE recursos para ensinar educação do consumidor.Ler mais

Direcções-Gerais (DG)

DG Justiça e Consumidores
Direção-Geral da Educação e Cultura
Direção-Geral de Investigação e Inovação
Redes de Comunicação, Conteúdos e Tecnologias

Comissão Europeia
Ver maisFechar


Ανθεκτικότητα βακτηρίων από το αγρόκτημα σε εμάς

0 comentários

Η Ευρωπαϊκή Ομοσπονδία Ενώσεων Καταναλωτών (BEUC) και το ΚΕ.Π.ΚΑ. – Κέντρο Προστασίας Καταναλωτών υλοποιούν εκστρατεία ενημέρωσης των καταναλωτών για την μείωση χρήσης των αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία. Στην εκστρατεία αυτή συμμετέχουν πολλές ενώσεις-μέλη της BEUC, από όλη την Ευρώπη. Κάθε χώρα φιλοξενεί εικονικά “το βακτήριο” για μία εβδομάδα με σκοπό την ενημέρωση των καταναλωτών. Μπορείτε να μάθετε που βρίσκεται τώρα “το βακτήριο” στον χάρτη, πατώντας εδώ .   Κάθε χρόνο στην Ευρωπαϊκή Ένωση, υπολογίζεται ότι 25.000 ασθενείς πεθαίνουν εξαιτίας των λοιμώξεων που προκαλούνται από βακτήρια που είναι ανθεκτικά στα αντιβιοτικά. Συχνά μας λένε ότι δεν πρέπει να καταναλώνουμε πολλά αντιβιοτικά. Γνωρίζατε ότι το ίδιο ισχύει και για τα ζώα;

 

 

10 πράγματα που πρέπει να ξέρουμε σχετικά με την ανθεκτικότητα των βακτηρίων από το αγρόκτημα σε εμάς

1. Τα αντιβιοτικά χρησιμοποιούνται συχνότερα για τη θεραπεία των ζώων παρά των ανθρώπων. Κατά μέσο όρο, στην Ευρωπαϊκή Ένωση, η κατανάλωση των αντιβιοτικών είναι υψηλότερη στα ζώα που εκτρέφονται για την παραγωγή τροφίμων σε σύγκριση με την κατανάλωση από τους ανθρώπους. Στην Ισπανία, την Κύπρο, την Ιταλία και τη Γερμανία για παράδειγμα, η χρήση των αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία ήταν διπλάσια από αυτή των ανθρώπων το 2014.

2. Η χορήγηση αντιβιοτικών σε υγιή ζώα συμβάλλει στην ανθεκτικότητα των μικροβίων. Αντιβιοτικά δίνονται συστηματικά στα ζώα του αγροκτήματος, ακόμα κι αν είναι υγιή προς αποφυγή ασθενειών σε συνθήκες ανθυγιεινές ή συνωστισμού. Τέτοια κακή χρήση και κατάχρηση αυξάνει την ανθεκτικότητα των μικροβίων ή βακτηρίων στα αντιβιοτικά. Βακτήρια που εντοπίστηκαν σε πουλερικά και χοίρους στην Ευρώπη εμφανίζουν συνήθως αντοχή σε ένα ή ακόμα και περισσότερα αντιβιοτικά. Το 70% των kαμπυλοβακτηριδίων που βρέθηκαν στο κρέας των πουλερικών είναι ανθεκτικά σε ένα αντιβιοτικό που χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία κοινών λοιμώξεων ή διάρροιας.

3. Τα αντιβιοτικά δεν σκοτώνουν τους ιούς. Όταν έχετε μια λοίμωξη που προκαλείται από έναν ιό, όπως το κοινό κρυολόγημα, η γρίπη, τα περισσότερα είδη πονόλαιμου, η βρογχίτιδα, τα αντιβιοτικά δεν θα σας βοηθήσουν. Τα αντιβιοτικά λειτουργούν ενάντια στις βακτηριακές λοιμώξεις όπως η πνευμονία, η φυματίωση ή μια λοίμωξη του ουροποιητικού συστήματος. Μόνο ο γιατρός σας μπορεί να σας πει αν χρειάζεστε αντιβιοτικά. Το ίδιο ισχύει και για τα ζώα, στα οποία θα πρέπει να δίνονται αντιβιοτικά μόνο ύστερα από συνταγή κτηνιάτρου.

4. Είναι τα βακτήρια, όχι οι άνθρωποι ή τα ζώα που έχουν ανθεκτικότητα στα αντιβιοτικά. Πολλοί, λανθασμένα, υποθέτουν ότι οι άνθρωποι ή τα ζώα αναπτύσσουν ανθεκτικότητα στα αντιβιοτικά. Στην πραγματικότητα όμως, τα βακτήρια που προκαλούν τις ασθένειες γίνονται ανθεκτικά στα αντιβιοτικά. Αυτά τα ανθεκτικά βακτήρια ενδέχεται να μολύνουν τους ανθρώπους και τα ζώα, και οι ασθένειες αυτές είναι δυσκολότερο να θεραπευθούν σε σύγκριση με αυτές που προκαλούνται από μη ανθεκτικά βακτήρια.

5. Πως γίνονται τα βακτήρια ανθεκτικά στα αντιβιοτικά. Είτε από την φύση τους, είτε επειδή έχουν μεταλλαχθεί, ορισμένα βακτήρια έχουν γονίδια που τα κάνουν να αντιστέκονται στην επίδραση των αντιβιοτικών. Είναι γνωστά ως «υπερμικρόβια». Ενώ τα αντιβιοτικά σκοτώνουν τα περισσότερα βακτήρια, τα υπερμικρόβια επιβιώνουν και πολλαπλασιάζονται - ακόμα περισσότερο, όταν δεν χρησιμοποιούμε σωστά τα αντιβιοτικά. Αυτά τα βακτήρια μπορούν να μεταδώσουν τα γονίδια αντοχής τους σε άλλα βακτήρια.

6. Τα ανθεκτικά βακτήρια μπορούν να μεταφερθούν από τα ζώα του αγροκτήματος σε εμάς. Τα ανθεκτικά βακτήρια μπορούν να ταξιδέψουν από το αγρόκτημα σε μας με πολλούς διαφορετικούς τρόπους και η κατανάλωση όχι καλά μαγειρεμένου κρέατος είναι ένας από αυτούς. Άλλοι τρόποι μετάδοσης είναι η επαφή με ζώα του αγροκτήματος που μεταφέρουν τα βακτήρια, η κατανάλωση φυτικών προϊόντων που καλλιεργούνται σε εδάφη με λίπασμα από κοπριά από μολυσμένα ζώα, καθώς και το πόσιμο νερό που είναι μολυσμένο από περιττώματα ζώων.

7. Στους Ευρωπαίους αγρότες δεν επιτρέπεται η χρήση αντιβιοτικών για την ταχύτερη ανάπτυξη των ζώων. Η τακτική σίτιση βοοειδών, χοίρων και κοτόπουλων με χαμηλές δόσεις αντιβιοτικών ενισχύει την ανάπτυξή τους. Ενώ κάνει την παραγωγή κρέατος πιο κερδοφόρα, αυξάνει τον κίνδυνο της ανθεκτικότητας στα αντιβιοτικά, αφού τα βακτήρια εκτίθενται σε μη θανατηφόρες δόσεις αντιβιοτικών. Σε αντίθεση με χώρες όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες ή η Κίνα, η ΕΕ απαγόρευσε αυτή την πρακτική το 2006. Μπορεί όμως να χρειάζονται αυστηρότεροι έλεγχοι, για να βεβαιωθεί ότι η απαγόρευση αυτή εφαρμόζεται σωστά.

8. Η χρήση λιγότερων αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία μειώνει την ανθεκτικότητα στα αντιβιοτικά. Χώρες (ιδίως στη Βόρεια Ευρώπη), όπου οι κυβερνήσεις έχουν ενεργήσει για να μειωθεί η χρήση των αντιβιοτικών στα ζώα του αγροκτήματος παρουσιάζουν μείωση των επιπέδων της ανθεκτικότητας στα αντιβιοτικά. Αυτό σημαίνει ότι τα βακτήρια χάνουν σταδιακά την ανθεκτικότητά τους στα αντιβιοτικά, τα οποία γίνονται αποτελεσματικά και πάλι. Ωστόσο, ορισμένες χώρες της ΕΕ υστερούν στην καταπολέμηση της ανθεκτικότητας των βακτηρίων στα αντιβιοτικά που χρησιμοποιούνται κατά την εκτροφή των ζώων. Για παράδειγμα, η πώληση των αντιβιοτικών για ζώα που εκτρέφονται για παραγωγή τροφίμων το 2014 ήταν 36 φορές υψηλότερη στην Ισπανία από ό,τι στη Σουηδία.

9. Τα ανθεκτικά βακτήρια δε γνωρίζουν σύνορα. Η ανθεκτικότητα στα αντιβιοτικά αυξάνεται σε επικίνδυνα υψηλά επίπεδα σε όλα τα μέρη του κόσμου. Βακτήρια - ανθεκτικά ή όχι - δεν γνωρίζουν σύνορα και κινούνται μεταξύ των χωρών, των διαφόρων ειδών, των τροφίμων κλπ. Η καταπολέμηση της ανθεκτικότητας στα αντιβιοτικά απαιτεί δράση σε όλα τα επίπεδα της κοινωνίας, ατομικά μέσω του τομέα της γεωργίας μέχρι τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής στην Ευρώπη και πέραν αυτής.

10. Μια καθαρή κουζίνα, μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης από ανθεκτικά βακτήρια. 

  • Πάντα να ξεπαγώνουμε το κρέας στη συντήρηση του ψυγείου.
  • Όταν μαγειρεύουμε, πάντα πλένουμε τα χέρια μας μετά το χειρισμό του ωμού κρέατος, ειδικότερα πριν αγγίξουμε φαγητά που καταναλώνονται ωμά ή οποιοδήποτε μαγειρικό σκεύος όπως πιάτα ή ξύλο κοπής.
  • Δεν ξεχνάμε να μαγειρεύουμε πολύ καλά το κρέας καθώς τα βακτήρια ακόμα και τα ανθεκτικά εξοντώνονται με το μαγείρεμα.

Καλύτερες συνθήκες υγιεινής για τα ζώα και λιγότερο αγχωτικές, μαζί με την απαγόρευση της συστηματικής χορήγησης αντιβιοτικών για προληπτικούς λόγους, θα βοηθούσαν στη μείωση της ανάγκης χρήσης τους.   Για αυτό οι ενώσεις καταναλωτών σε όλη την Ευρώπη καλούν τους Ευρωπαίους ηγέτες να δράσουν.   Ακολουθήστε το #superbugtour στη σελίδα του ΚΕ.Π.ΚΑ. στο facebook  και στο λογαριασμό του ΚΕ.Π.ΚΑ. στο twitter αυτήν την εβδομάδα 11 έως 15 Σεπτεμβρίου 2017, για να πάρετε κάποιες βασικές πληροφορίες για τα βακτήρια και την ανθεκτικότητα που έχουν αναπτύξει στα αντιβιοτικά.  

Evangelia Kekeleki 0
expert
I obtained my degree on English Language and Literature from the Aristotle University of Thessaloniki in Greece. For many years I worked as professor teaching English in Tutorial Schools of Foreign Languages, and the Public Institution of Professional Training. I worked for National Bank of Greece, for 29 years, as Personnel Supervisor and my main duties were management of human resources. I have been a trainer on many issues such as: Bank issues, English terminology, Personnel administration – evaluation, Computer use (windows, excel, word, access, internet, intranet, e-mail), Consumers’ rights, Consumers’ legislation, Market operation, European consumer law, Consumers’ movement, Consumers’ safety, Sustainable consumption, Universal services, Financial services etc. I retired from National Bank of Greece in 2004. I am a Member of European Economic and Social Committee (EESC), Vice President of Single Market Observatory, Member of European Consumer Consultative Group (ECCG), Member of the board of the National Organization for the Alternative Management of Packaging and other Waste at the Hellenic Ministry of the Environment, Substitute Member of the presidium of National Consumer and Market Council at the Hellenic Ministry of Economy, Competitiveness and Shipping, Member of the Committee for the Protection of Minors at the Hellenic Ministry of Economy, Competitiveness and Shipping, Member of the expert team of the European project DOLCETA for the modules on Universal Services, Food Safety, Consumers’ Education, Trainer of educators from the EU member states in Austria, Bulgaria and Estonia within the DOLCETA project, Trainer of educators, parents, students within the DOLCETA and FINALIST European projects, in Greece, Substitute Member of the Economic and Social Committee of Greece, Consumers’ Representative in the Committee for the surveillance of the Services of General Interests at the Hellenic Ministry of Economy, Competitiveness and Shipping, Head of the Greek team of the European project DOLCETA, Financial Administrator of the Federation of Greek Consumers’ Organization, General Secretary of the board of KEPKA – Consumers’ Protection Center.
REGRESSAR AO INíCIO
Informação
We are sorry but we cannot execute your request. The page was not found.
We are sorry but at this moment you don't have access to execute the request ?
We are sorry but i cannot execute your request. A internal server error occurred
Comment Report
Precisa de ajuda? Consulte a nossasecção de ajuda